【穿龍豆腐坊】手工豆腐(8入)

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【穿龍豆腐坊】手工豆腐(8入)
品 名: 【穿龍豆腐坊】手工豆腐(8入)
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傳承在地豆香-穿龍豆腐坊

 豆漿自古以來是中國人早餐必喝的飲品,不僅老少咸宜,且價廉又營養,早上來一碗再配上饅頭夾蛋營養又豐富;而豆腐也是不可或缺的食物,不管是涼拌、紅燒、煮湯,皆能成為桌上佳餚。但曾幾何時,記憶中有著濃郁豆香的古早味卻漸漸的消失了,要吃到用好食材做成的豆漿及豆腐還真不太容易。

▲穿龍豆腐坊早上七點就開店賣豆腐、豆漿。

 在苗栗縣公館鄉「穿龍豆腐坊」,重現了手工豆腐的好滋味,清晨天還沒亮,店裡就開始傳出豆子研磨的聲響,大鍋裡冒著熱騰騰的豆漿,大清早就開店賣豆腐和豆漿。為了堅持好品質,穿龍的吳國楨師傅從一開始就採用進口非基改黃豆,做出香醇濃郁的豆製品,但使用台灣在地的大豆,能促進農田生機恢復,減少棄耕的農地,是穿龍創辦的最大裡想。

▲已經泡了一晚台灣黃豆,張師傅準備要磨豆漿了。

在作豆腐前,前一晚就先得將豆子泡水,第二天一大早磨細後,然後再倒入鍋子裡慢慢煮熟,邊煮還邊細心的將所產生的氣泡慢慢撈起,最後讓剩餘的豆渣自然沉澱,是保存豆香的要訣。

▲手工豆腐做好了,張師傅正專心的在切豆腐。

 除了超濃香的豆漿,有著淡黃色軟嫩又有彈性的豆腐,使用海水濃縮的天然鹽滷,鹽滷含有80種天然礦物質,是市面上用石膏粉做的豆腐所不能相比的。另外,製作豆腐所用的豆板也是一點都不馬虎,是用杉木訂製而成,不僅比一般的雜木板耐用,用來壓豆腐時,豆汁上還帶著自然的杉木香氣呢!

▲手工豆腐現在都用台灣無農藥黃豆做的。


▲因豆干較「厚工」,數量有限。

 豆漿中營養物質來自於大豆,有大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂素、大豆纖維、維生素和礦物質,鐵、鈣等,因含有許多有益於人體健康的營養,被稱為「綠色牛奶」,歐洲更稱其為「植物性牛奶」。

*豆腐保存小撇步:

豆腐買回去若不馬上食用,請放入冰箱冷藏,或是將其浸泡在冷開水中冷藏,但還是儘快食用完為宜,以免失去風味。

*產品已投保1000萬第一產物責任險,如發現產品外觀破損或品質瑕疵,請致電詢問

產品特色:穿龍豆腐坊手工豆腐。色澤呈現豆製品之淡黃原色,質地軟嫩又有彈性,使用海水濃縮的天然鹽滷,鹽滷含有80種天然礦物質,是市面上用石膏粉做的豆腐所不能相比的;製作豆腐的豆板是以杉木製成,讓豆腐透著淡淡杉木清香;涼拌、煎滷、煮湯皆美味。保證原色原味、純手工,產地直送,限量供應,出貨日為週二至週六

產品內容:【穿龍豆腐坊】手工豆腐(8入)

規格: 300克±10%/塊,共8盒

成分: 進口非基改有機黃豆、台灣非基改無農藥黃豆、天然鹽滷

注意事項: 

  • 豆腐買回去若不馬上食用,請放入冰箱冷藏,或是將其浸泡在冷開水中冷藏,但還是儘快食用完為宜,以免失去風味。

  • 因保存期限有限,產地直送,限量供應,出貨日為週二至週六,若需指定到貨日期請註明。

  • 由於產品為手工製品,豆子和鹽滷的份量是不會變,但是豆腐表面是否100%水平,水滴流
    出量並無法做到分秒精確,刀切也無法做到機器般的精確,需要請消費者理解,重量是約計,並無法切完在每塊秤重或重切,若無法接受,請勿訂購。

保存期限: 5天

•本品無添。

產地: 台灣

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