【上下游】台灣玉米好棒棒 4包入

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【上下游】台灣玉米好棒棒 4包入
品 名: 【上下游】台灣玉米好棒棒 4包入
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產品部提醒:為了讓大家可以當作代餐備糧、小孩可當健康零食,玉米好棒棒的甜度較低,也因為飽含麩皮胚芽,因此略有一點點麩皮烤後的燒番麥味道,這是因為烤乾後比較好保存,不用添加額外的防腐材料,特別先跟大家說明。

自然栽培無農藥玉米整粒製作 含胚芽麩皮完整營養

台灣去年進口的雜糧約八百萬公噸,硬質玉米就佔了一半,一年付四百多億購買國外玉米,國內自產玉米使用率卻不到進口量的1%。農友蔡大哥說:「我們進口國外的基改玉米做給人吃的東西,自己產的非基改玉米卻拿去餵豬,實在很奇怪」。

為了改變這個奇怪的現象,上下游拜託鑫豪公司,嘗試以完全不使用農藥的整粒玉米(含外殼、胚芽)製作產品,歷經半年的打樣嘗試,終於做好了「玉米好棒棒」,將完整的本土自然無基改玉米,加上一點點糙米與糖,呈現最健康完整的營養,我們覺得台灣的玉米真的好棒,也請大家多多照顧。

保留玉米與糙米的完整營養,全穀物零食

一顆完整的玉米粒包含了最外層的麩皮,中間是由澱粉組成的胚乳,還有最內心的胚芽。

最外層堅硬的麩皮含有膳食纖維,能幫助消化,一般作成玉米製品時常會去掉麩皮以呈現綿密、鬆軟的口感。

中心的胚芽包含了整顆玉米粒一半以上的脂肪和蛋白質,也因為它的營養、油質含量高,較不易保存,又會影響受熱溫度與澎發的程度,在一般玉米加工中常常會捨去不用以方便製作。剩下的只有大部分為澱粉的胚乳,卻損失大部分的營養。

玉米好棒棒希望能夠完整保留玉米一切的營養,為了保存麩皮與胚芽,必須仔細控制烘烤時間,麩皮、胚乳、胚芽三者受熱時間都不一樣,在胚芽烤熟之前,麩皮可能已經先熟了,所以吃起來會有燒番麥那種烘烤味,就是來自最易受熱的麩皮。

玉米好棒棒的製作方式,是將玉米與糙米(讓糙米的黏性中和玉米較硬的質地)磨成碎粒狀後,像爆米花一樣澎發熟化,接著再利用機器擠壓成玉米棒形狀,並烘烤去除水分,過程中都不需添加化學添加物、防腐劑,最後噴上些許植物油(棕櫚油)以方便沾黏糖粒,不使用代糖、香料,原料單純又吃的到玉米的香味。

不用藥的自然玉米,非常值得推廣

台灣玉米好棒棒的原料─玉米、糙米,都是由十甲有機農場的蔡一宏大哥栽種,蔡大哥說,這支玉米品種是農改場特別研發,不怕蟲害也耐乾旱,真的非常適合台灣的土壤,可惜以前大家都購買進口基改玉米,他期待台灣玉米能夠有更廣泛的運用,對農夫、農地與消費者都非常好。

產品內容:【上下游市集】台灣玉米好棒棒 4包入

規格: 140g/包,共4包入。一包內有35公克x 4小包入(每一包有七根玉米好棒棒)

成分: 玉米

保存期限:12個月

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